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一般客戶自己可以執行的保養不外乎閉店清洗、、鍋爐循環換水‧1.閉店清洗的步驟如下:1.先將無孔濾網裝上﹝如有兩個無孔濾網的話,那麼兩孔就可同時清洗﹞2.將清洗藥粉﹝氧化漂白劑﹞1-2公克﹝一般小的咖啡攪拌匙1/3匙﹞,放入無孔濾網上‧3.將沖泡把手扣上,按無定量鍵﹝*鍵﹞時間約莫7-10秒後再按*鍵暫停,靜置1分-1分30秒‧4.靜置完成後,按*鍵供水清洗7-10秒按*鍵停,重覆此一動作直到咖啡機沖泡頭下方排水口﹝沖泡電磁閥排水處﹞排出乾淨的水為止‧4.將沖泡把手卸下再按*鍵排水1分鐘即可‧5.再用咖啡機專用清潔刷﹝彎頭硬毛刷﹞沾冷水﹝沖泡室的溫度太高,不沾冷水的話,刷子會變形﹞清洗沖泡室墊圈和溝槽‧6.按*鍵排水1分鐘結束後再以乾淨的抹布將沖泡室內部擦乾‧7.完成後關機﹝請不要排蒸汽﹞‧如果天天執行清洗,就不用把沖泡室濾網天天拆下來清洗,只要一個月拆下一次做浸泡清洗即可‧


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咖啡流速在咖啡粉粗細刻度不變,填壓力道不變,流速太快的原因:1.沖泡濾網破損導致無法分流,使沖泡無法緩流‧2.沖泡管路的限流片不見了或是變形導致水流過大,無法緩流,通常這種狀況咖啡的溫度會偏低‧


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保養前的原機況


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1.NaOH是原料,必需加入萃取物質及介面活性劑才可變成可使用的清潔劑(強鹼度清潔劑),其PH值〉14或15以上,不慎使用會造成皮膚灼傷,不建議用.


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  • Apr 04 Sat 2009 00:01
  • 水垢

鍋爐加熱系統在長期使用的過程中,容易形成水垢的沈澱而包覆在管壁上,銅管,甚至於將加熱器整個包覆住,而影響加熱器的正常加熱時間,一旦水垢形成就會導致電子電路的過載運作; 例如沖泡系統就有可能因為水垢阻塞在流量計或沖泡電磁閥而導致沖泡時間延長因而導致沖泡電磁閥線圈動作時間延長而故障,也會使PUMP頭暫壓時間太長導致BY-PASS閥破裂而影響沖泡壓力(你的壓力錶針有沒有輕微的顫動呢?那就是BY-PASS閥損壞的前兆了)  又如熱水閥的熱水會熱,泡出來的咖啡溫度不足那就是你的咖啡機的子鍋爐(中通管)結垢了,導致熱交換的面積變小,無法溫昇;墊圈或是O-RING類也會因水垢而變硬脆化.


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