最近跟LA CIMBALI的機器有緣，這台LA CIMBALI M31 DOSATRON年紀老大不小了！1998年出廠到目前總共服務了11個年頭！之前的使用位置在桃園。
從機器的外表看來是有一把年紀了，可是拆開一看令人肅然起敬，CIMBALI不愧是CIMBALI，除了底部與沖泡頭固定架稍微有局部掉漆外，其餘完好如初，看不出歲月留下的痕跡！可是當拆開鍋爐一看….天啊！鍋爐壁上的水垢大概有2MM那麼厚，可見水質真的是咖啡機的殺手。
這台M31 DOSATRON已改成外接馬達(不是我改的，送來就長這樣)，整個保養內容如下!
沖泡室
電磁閥、水位視窗、鍋爐、進水總成
全機管路拆卸
鍋爐結垢狀態和紀念品
骨架拆卸
管路清洗、除垢、鹼洗、去除銅綠
組裝、試俥
沖泡管路和鍋爐PH值測試
水量設定在液晶面板上設定(數字/2就是 CC數)
完成
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