半自動咖啡機若是以鍋爐系統來分類的話可分為單鍋爐熱交換系統與獨立多鍋爐系統。


1.單鍋爐熱交換系統(SINGLE BOILER WITH HEAT EXCHANGE):單鍋爐熱交換系統在目前台灣半自動咖啡機市場的佔有率為85%以上,而結構設計是以熱上升的物理原理讓HEAT PIPE的水上升後經過沖泡頭的預熱再對流、循環回HEAT PIPE的管路中,使得咖啡的沖泡水可以維持一定穩定的溫度。所以鍋爐水位校準就顯得特別的重要!鍋爐的水位調整太高時,鍋爐內的蒸氣壓力面積減少,蒸氣的乾燥度不足,熱交換的熱區面積不足,循環變慢導致熱交換的效能變差,HEAT PIPE內的水無法透過熱交換與沖泡頭達成均溫,造成HEAT PIPE內水溫過低、沖泡頭溫度太高而形成汽化現象,也容易讓沖泡頭管路結水垢!


因為HEAT PIPE並沒有獨立的加熱系統,所以也不能稱呼為子鍋爐,所以單鍋爐熱交換系統並沒有所謂的母鍋爐與子鍋爐的定義,這樣也才能與真正的多鍋爐系統區隔,以正視聽!然而經過校準後的單鍋爐熱交換系統未必會比多鍋爐系統差!


  


  


   LA PAVONI BAR2V


 


   LA SANMARCO 95-22


 


   SAECO SE2000


 


   FAEMA E-61 LEGEND


2.獨立多鍋爐系統:多鍋爐系統又可分為兩個系統:


A.多鍋爐+熱交換系統:這款的設計上保留了STEAM BOILER內的HEAT PIPE,而HEAT PIPE內的預熱水則是供應給COFFEE BOILER。這樣的設計在於讓COFFEE BOILER的加熱器負載不會那麼大!但是STEAM BOILER的溫度調整太高時,COFFEE BOILER容易形成軟水垢,造成沖泡頭的堵塞!如EXPOBARVIBIEMME…..


   EXPOBAR MARKUS


B.多鍋爐系統:STEAM BOILERCOFFEE BOILER完全分開,有共用管路而無共通迴路!如SYNESSOLA MARZOCCOSLAYER等每一個BOILER都獨立作業,尤其是SLAYER TWO GROUP的機器居然擁有4BOILER,除了穩定工作溫度外有穩定的工作壓力!對於單品咖啡的沖泡有著無限的想像空間!


 


  


 


   LA MARZOCCO LINEA


 


  


 


   LA MARZOCCO GB5

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